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          青醬蘆筍義大利燉飯 & 蒜油 我最近發現一個電視頻道~~star world ~~ 有幾個美食節目超好看的...像星期五晚上 8 點的<地獄廚房 >....有紅.籃二個隊伍比賽廚藝與團隊合作的重要性.. 主持節目的行政主廚像個魔鬼.一直挑戰參賽者的耐性..挑剔他們犯的錯... 考驗參賽者對?宜蘭民宿筋鼓獐鰡?.與專業的能力..妳會看到很多人性最真誠的一面...與成功背後的辛酸.....值得一看.... 還有 星期天晚上 8 點的<澳洲廚神>...我已經看完一個比賽.下周會有新的比賽... 關鍵字排名 他們從 24 個參賽者.透過各國料理的挑戰.不斷的淘汰掉失敗者.... 那個過程真的很精彩..每個參賽者的廚藝都非常棒..精通各國料理.. 但在比賽中就會發現..強中自有強中手...不能小看與輕忽... 透過節目我看?太平洋房屋鴐劂P廚藝的表現..還有臨場考驗....真的是讓人嘆為觀止.... 有興趣的人可以找找看...我們這裡的頻道是 45 台..... >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 太平洋房屋>>>>>>>>>>>>>>> 這道燉飯就是我在<地獄廚房> 的比賽中看到的....那個完成的燉飯好美...當主廚把它端給客人.客人吃了一直說好吃的時候...讓我也好想吃... 我快速的拿筆記錄下來...希望自己也能品嚐一 太平洋房屋下這道燉飯的美味....(無魚蝦也好..過過乾癮) 做燉飯之前我先來分享一個廚房小幫手.....就是這一瓶<蒜油>...(我好像沒說過~ )義大利人天天吃義大利麵..一定會先用橄欖油炒蒜片 ...再炒洋蔥...為了方便.他們就會用橄欖油泡一瓶蒜片...冰在冰箱裡 ..蒜片泡過橄欖油炒起來 烤肉食材更香.... 每次要煮義大利麵的時候再拿出來挖一湯匙.....非常方便....很多義大利餐廳也是這樣用...我們店裡以前也是這樣用.... 忙碌的職業婦女下班還要做晚餐.少不了要打個蒜頭炒個菜 ....所以我們也可以改用我們平常吃的沙拉油.也泡一瓶蒜末.冰起來 ..要炒菜就拿出來挖一湯匙...很方便... 只 售屋網要記住....油一定要蓋過蒜片(或蒜末)...用完可以繼續加沙拉油(橄欖油).或加新的蒜頭... 只是不能碰到水.... 節目中只告訴我是~青醬燉飯 ~~並沒有示範怎麼做?看它的完成的燉飯顏色非常的<綠>.. 我覺得只加青醬是不可能有這樣的顏色..所以我決定來做個實驗..大不了顏色不對吃掉就好.我就不PO了.. 做法一人份....先 買屋用一杯高湯+30g的九層塔.用果汁機打成<綠汁>.. 不要先打起來放太久.綠汁會氧化.變成<慘綠色>或<黑青>的顏色.. 材料~~蒜片.洋蔥丁.甘貝絲.蟹肉絲.蘆筍丁....(也可加海鮮) 先爆香蒜片.再炒洋蔥丁..最後把其他材料下鍋炒出香味... 接著把打好的<綠汁>也下鍋.加一大匙<青醬>.一碗白飯...煮到稍為收汁.加一點雞粉就好 花蓮民宿了.. 不錯..這樣煮有煮出我要的綠色...整個燉飯那個九層塔的味道好香哦.... 上面再灑上起司粉...燙過的蘆筍.就完成了.... 妳們有發現這個燉飯看起來不會油油亮亮的..因為我的油很少...自己要吃的沒關係啦...重點是這燉飯真的好好吃哦. ..又很簡單..喜歡青醬的朋友可以試試~!!我一邊吃一邊想....這個如果再灑一點起司絲去焗烤.一定會肥死...哦..不是啦...一定更好 網路行銷吃...  .